Joling

今天小編Joling遠征到高雄市三民區要推薦這家【荻豆乳拉麵】，網路上做過查詢，

評價不錯，今天就來嚐鮮看看吧！走！

到了目的地，門口就很日式風，一進去也是，因為店員親切的用日文問候著客人，

【以拉蝦以】歡迎光臨~仿佛來到了日本😊

說一下【荻豆乳拉麵】的由來，話說，店長長期觀注環境議題，有感地球環境

已經十分危急，所以在30歲時決定由葷轉素略盡棉薄之力，同時，店長也是拉麵

愛好者，決定到日本京都的豆禪修業，將美味的豆乳拉麵帶回台灣給同樣喜愛吃

拉麵的朋友們。經過三個月的修業，加上回台後口味的調整一年多，終於做出令人

滿意的湯頭，店長希望藉由【荻豆乳拉麵】讓更多的人願意多吃一餐素食以減少地球資源的浪費。

再來談談【荻豆乳拉麵】的湯頭，是用豆乳就是豆漿+北海道的昆布和多種菇類

經過6小時熬煮而成的。豆乳拉麵：口味較清淡，但可以清楚感受到豆乳湯底的香味；

味噌豆乳拉麵：是用紅白味噌依一定比例調製而成，有味噌及豆乳香；酒粕豆乳拉麵：

是清酒發酵物，吃起來有酒的香氣，但無酒精，有酒釀的fu;泡菜豆乳拉麵：使用韓式泡菜，

豆乳預到酸會凝結類似鹹豆漿，有厚實的口感;麻辣豆乳拉麵：用芝麻醬當基底加上花椒

辣椒等調製而成，還能客製化分大、中、小辣呢！除了拉麵，還有多種小菜及無酒精啤酒

能選擇，很適合下班後跟朋友來聚餐小酌一番。

這天，小編點的是酒粕豆乳拉麵加20元升級濃湯版，看到了嗎？上面的豆包很特別唷！

我原本以為是炸的，但入口滑嫩，詢問後得知是用鐵板先燒烤後表面用火烤的，

所以不油膩，完整保留豆包原味，加上濃郁的豆乳湯頭喝起來有淡淡的清酒香，

我一滴湯都不浪費，吃得乾乾淨淨，因為太好吃了啦！意猶未盡😋

朋友~你也愛蔬食嗎?請幫忙分享此文，讓蔬食更加的普及，謝謝幫忙 【鞠躬~~~~】

提供【荻豆乳拉麵】資訊供大家參考
地址：高雄市三民區松江街213號
電話：07-3111321
營業時間：11:00～14:30/17:00～20:30
最後點餐時間：14:00/20:00
休週二
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